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【11月優惠】Oakville Winery Cabernet Sauvignon 2009

【11月優惠】Oakville Winery Cabernet Sauvignon 2009 : $430 (原價: $538) 加州酒一定要強調新穎概念同玩弄酒瓶設計?朋友,你誤會喇。令次介紹的Oakville Winery Cabernet Sauvignon 2009正正是一支由百年加州酒莊出產的經典;它老牌,但絕不老套。 成立於1877年的Oakville Winery,其自家葡萄園與釀酒廠比鄰,直送100%有機葡萄,而這支 09年 Cab特別代表到經典加州赤霞珠風味。平衡得宜的黑加侖子和黑莓味道背後,亦可嚐到紫羅蘭、尤加利葉及煙草等等植物香氣;豐盈圓潤口感同埋持久而幼滑柔和的單寧,則反映出它在種植過程中所吸收的燦爛陽光。想用佢做food and wine pairing?看過以上特質都應該估到燒牛肋排 (prime rib) 同牛柳會係絕配。 品嘗這支亮麗而層次分明的Cab,就好似翻開一頁頁加州釀酒編年史一樣;它歷久常新的經典韻味,印証了一句說話:經驗確實永不過時。  

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【10月優惠】ACRE Merlot 2012

NAPA有機葡萄釀出的瓶裝秋意 【10月優惠】ACRE Merlot 2012 : $358 (原價: $448) —>http://hltnapa.com/?p=4721 秋意濃,是時候開支ACRE Merlot 2012來品嚐品嚐。有別一般紅酒,它的酒瓶並沒有艱澀難明的標籤,取而代之的是黃金秋葉圖案。第一口呷下去,已經可以嚐到黑櫻桃和布冧味道,而同時混雜著茴香和肉桂等等香料氣味。再「嗒真啲」,以Napa Valley有機葡萄釀製的它緩緩滲出土壤氣息,而且單寧力度十足之餘亦不覺乾澀,配合慵懶的初秋氣氛,實在chill。 差不多又要回廚房料理一下那塊牛扒了,配上這支ACRE Merlot 2012應該很不錯吧。不想操心做Food and Wine Pairing? 那就參加10月12日的「HLT Wine & Gourmet Dinner」,由我們為你揀選最夾的美酒佳餚吧! 「HLT Wine & Gourmet Dinner」菜單及網上報名—> http://hltnapa.com/?p=4714

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本月推介 – Wine Guerrilla Zinfandel 2013

正宗美式葡萄酒: Wine Guerrilla Zinfandel 2013 – http://goo.gl/ARLRsp 說仙粉黛 (Zinfandel) 是「真正美國葡萄」絕不為過。仙粉黛葡萄的原產地可追溯到克羅地亞及意大利南部的普利亞,但它在19世紀中葉時傳入美國,才正式在那遍自由的土地上發揚光大。 今次向各位推介位於加州著名產區索諾瑪谷Sonoma Valley,鮮有專門出產Zinfandel 葡萄酒的酒莊 – Wine Guerrilla。它擁有加州其中歷史最悠久的Zin葡萄莊園,無論是酒瓶的包裝至味覺體驗皆貫徹著美國自由奔放的鮮明個性。 本月特別介紹Wine Guerrilla Zinfandel 2013,呈紅寶石色的它帶有一系列不同種類野莓香味,包括紅莓、桑葚和黑莓果醬的味道,亦帶有豐富黑櫻桃和布冧果香。緊隨其後是一連串複雜的辛香,仔細品嚐的話可以分辨出有胡椒及丁香等香料的味道。這支酒的酒體飽滿得來又不會過於厚重,口感順滑甜美,那種恰到好處的重量,加上辛辣的香味,大膽中見克制,絕不嘩眾取寵。 品嚐葡萄酒除了是一段嗅覺與味覺的旅程,更是一場視覺的盛宴。Wine Guerrilla Zinfandel 2013 酒瓶上的畫像由深受梵高和戈雅影響的美國洛杉磯畫家Sean Colgin 操刀,幾位少女圍繞著向日葵的畫面,充滿著美國西岸休閒又浪漫的氣氛。 本月推介 – Wine Guerrilla Zinfandel 2013 (原價: $278) – 8月特價: HK$222/瓶 – ...

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HLT本月推介 – Sullivan Vineyards Pink Ink Rosé 2011

與中式點心的桃色邂逅 每個週末同家人朋友飲茶,好似無乜新意,不如在「飲啖茶,食個包」之餘試試配上一支桃紅葡萄酒(rosé),為週末假期來個桃色邂逅,這樣應該充滿驚喜吧? 桃紅葡萄酒種類繁多,不過大部分都具有酸爽囗感和豐富果味的特性,這亦使到點心和桃紅葡萄酒的味道能夠相輔相成,成為對方的絕配。 囗味微辣的點心如鳳爪和粉果當遇上酸爽的桃紅葡萄酒時,會產生微妙的化學作用,將彼此的味道昇華到另一個境界;酸味混和著辣味更使人越吃越開胃。蘸上香醋更美味的春卷和小籠包亦和桃紅葡萄酒非常匹配,原因是醋的酸味可喚醒酒入面豐富且具層次感的果味。最後,假如點了叉燒包的話,最好便配上一支較乾身的桃紅葡萄酒,以免酒的味道被微甜的叉燒包醬汁蓋過。 桃紅葡萄酒和中式點心的配搭還有無盡可能性有待您去發掘。下次飲茶時不妨試試配上一支rosé,給自己一點新鮮感吧!

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美酒配男神 – Sullivan Cabernet Sauvignon 2006

現今當一個「男神」絕不容易: 俊朗不凡的外貌固然是優勢,但擁有成熟韻味和溫柔性格才是奠定男神地位的決定性因素!尋尋覓覓,有否想過身邊最重要的男人— 爸爸,就是終極男神? 今個父親節,一於與男神爸爸相約品嚐美酒,感謝佢多年來的無私奉獻。要配得起爸爸的男神地位,選擇的佳釀絕對要重量級。這支來自加州Rutherford產區的2006 Cabernet Sauvignon散發濃郁的士多啤梨、藍莓、香草、丁香、焦糖及煙熏等豐富香味,有豐富人生歷練的男人特別懂得欣賞;入口質感柔滑溫婉,感覺優雅,就像一風度翩翩的君子;最後以帶有濃重黑果及甜香料味收結,為有「葡萄之王」美譽的Cabernet Sauvignon味道畫上完美句號。 將最優質的葡萄酒,獻給最不凡的男人,讓他知道最好的,他值得擁有。 選購Sullivan Cabernet Sauvignon 2006 – https://goo.gl/HhNW6W

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Cheers! California Wine Month is Here!

The 10th California Wine Month finally arrives here in September! Throughout this month, grapes are ready for harvest, the California air is filled with the aroma of fermentation, nearly 100 events will be held at wineries, celebrating the thriving ...

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