20160602 Hunglok - FB post 91_02

【NBA 總決賽競選MVP有獎遊戲】 – 選心水FINALS MVP,贏所屬CALIFORNIA WINE!

Here’s the Game Rules: http://goo.gl/iCtTV5 NBA 總決賽競選MVP有獎遊戲遊戲規則: http://goo.gl/iCtTV5 22個決賽人選,22支各具特色的加州葡萄酒,強烈對陣如下: Golden State Warriors Wine Selection 金州勇士隊葡萄酒配對 Stephen Curry – Ca’Momi Ca’Rosa Sparkling Rose Klay Thompson – Ca’Momi Ca’secco Sparkling Wine Draymond Green –  SMASHBERRY Red Wine  Harrison Barnes – Dado Red Wine 2012 ...

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【11月優惠】Oakville Winery Cabernet Sauvignon 2009

【11月優惠】Oakville Winery Cabernet Sauvignon 2009 : $430 (原價: $538) 加州酒一定要強調新穎概念同玩弄酒瓶設計?朋友,你誤會喇。令次介紹的Oakville Winery Cabernet Sauvignon 2009正正是一支由百年加州酒莊出產的經典;它老牌,但絕不老套。 成立於1877年的Oakville Winery,其自家葡萄園與釀酒廠比鄰,直送100%有機葡萄,而這支 09年 Cab特別代表到經典加州赤霞珠風味。平衡得宜的黑加侖子和黑莓味道背後,亦可嚐到紫羅蘭、尤加利葉及煙草等等植物香氣;豐盈圓潤口感同埋持久而幼滑柔和的單寧,則反映出它在種植過程中所吸收的燦爛陽光。想用佢做food and wine pairing?看過以上特質都應該估到燒牛肋排 (prime rib) 同牛柳會係絕配。 品嘗這支亮麗而層次分明的Cab,就好似翻開一頁頁加州釀酒編年史一樣;它歷久常新的經典韻味,印証了一句說話:經驗確實永不過時。  

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Trick or Treat! 糖果 X 葡萄酒新穎提案

萬聖節就到,同大家分享一個趣聞:《時代雜誌》報導的調查顯示,全美國十大最適宜玩「Trick or Treat」嘅城市當中三甲均位於加州,分別是三藩市、聖荷西同洛杉磯,而聖地牙哥和沙加緬度亦擠身十大。 Halloween小朋友固然開心,但家長們就頭痕啦,究竟一大堆收集番嚟的糖果應該如何處置呢?加州盛產葡萄酒,其實除了可以和不同肉類、海產及甜品pair up,仲可以試試配搭糖果! 今個Halloween,以下幾種超新穎的配搭一試無妨: Skittles – 這款味道酸酸甜甜的彩虹糖,無論是配上酸度較強的乾身白酒或是如 Riesling之類的白酒都非常相稱。 KitKat – 脆卜卜的KitKat同香檳或其他葡萄汽酒裡面清爽的氣泡產生神奇化學作用,將歡樂加乘。 Snickers和M&Ms – 擁有濃厚朱古力味的Snickers和M&Ms與酒體中等至厚重的幹紅葡萄酒是絕配, Zinfandel 、Merlot和Cabernet Sauvignon全部都是上佳之選。 Hershey’s – 來自美國的經典牛奶朱古力,味道竟然同帶有淡淡士多啤梨或柑橘類水果味的乾身Rosé出乎意料地夾。 以上提及的各種葡萄酒,HLT都已經為你精心搜羅。即刻上我們的網店(http://hltnapa.com/) 逛逛,並入手一兩支來做個Wine and Candy Pairing實驗吧! 《時代雜誌》報導:http://time.com/35062…/best-cities-halloween-trick-or-treat/

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【品酒達人101】口感不離三兄弟

【品酒達人101】口感不離三兄弟 形容葡萄酒口感的詞彙實在是千奇百趣:粗獷、緊緻、軟糯和肥厚只是其中幾個例子。面對抽象的葡萄酒口感,品酒新手應該如何理解? 要認識口感,其實唔難。人的口腔主要能夠偵測到酒類的三種感受,分別是「酒體」(weight) 、「單寧度」(astringency of tannin)和 「氣泡感」(carbonation) 。現在淺談一下各種口感的特點吧。 【酒體】簡單來說,酒體便即是酒的黏稠度。酒體越重,酒越稠,酒精含量越高;酒體越輕,酒越稀,酒精含量越低。籠統一點說,13.5%酒精含量算是中等重量的酒體,可以作為分辨酒體輕重的分水嶺。 【單寧度】 存在於葡萄外皮裡面的抗氧化物質單寧是紅酒獨有的成分,亦是一種天然緊縮劑。它會在口腔中形成一種乾澀的口感,輕者會使軟齶和舌頭產生天鵝絨般的感覺,強者甚至有如麂皮的粗糙感。 【氣泡感】 葡萄經歷發酵才會被釀成酒,過程中會製程出二氧化碳。製作香檳等有汽葡萄酒時,二氧化碳得以保留,入口時便會產生類似汽水的清爽口感。 想試試自己對口感的觸覺? 「香港美酒佳餚月 Hong Kong Wine & Dine Festival」於現在至10月25日舉行,而HLT已經搜羅了不少各具特色的California Wine,準備在Wine & Dine的USA Pavilion攤位412同各位分享。一於在我們挑選的靚酒中試試分辨出以上三大特質,作為品評口感的好開始吧!提提你,我們剛推出了一個「眼明酒快」競猜遊戲 (HLT專頁置頂),獎品包括HLT攤位品酒證及BV Kitchen優質風乾火腿,記得參加啦!

Sing Tao, supplement, P01, 15 Oct

HLT Acre Zinfandel 2012

HLT Acre Zinfandel 2012被選為香港專業品酒協會主席及香港葡萄酒評審會創會主席推介的7大Wine & Dine 必試美酒! 你又怎可以錯過? 記得黎Wine & Dine Festival – US Pavilion A412 攤位試試我地既California Wine喇! 想免費配埋HAM送酒?咁就要參加我地FB專頁置頂既【HLT 眼明「酒」快 競猜遊戲】, 贏取美酒加美「腿」! 到時見! 星島報導 –> https://goo.gl/bawmwX 了解Acre Zinfandel 2012 –> http://hltnapa.com/product/acre-zinfandel-2012/ 本月推介: Acre Merlot 2012 –> http://hltnapa.com/product/acre-merlot-2012/

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【10月優惠】ACRE Merlot 2012

NAPA有機葡萄釀出的瓶裝秋意 【10月優惠】ACRE Merlot 2012 : $358 (原價: $448) —>http://hltnapa.com/?p=4721 秋意濃,是時候開支ACRE Merlot 2012來品嚐品嚐。有別一般紅酒,它的酒瓶並沒有艱澀難明的標籤,取而代之的是黃金秋葉圖案。第一口呷下去,已經可以嚐到黑櫻桃和布冧味道,而同時混雜著茴香和肉桂等等香料氣味。再「嗒真啲」,以Napa Valley有機葡萄釀製的它緩緩滲出土壤氣息,而且單寧力度十足之餘亦不覺乾澀,配合慵懶的初秋氣氛,實在chill。 差不多又要回廚房料理一下那塊牛扒了,配上這支ACRE Merlot 2012應該很不錯吧。不想操心做Food and Wine Pairing? 那就參加10月12日的「HLT Wine & Gourmet Dinner」,由我們為你揀選最夾的美酒佳餚吧! 「HLT Wine & Gourmet Dinner」菜單及網上報名—> http://hltnapa.com/?p=4714

《California Wine作味覺嚮導 – HLT Wine & Gourmet Dinner 》

講起food & wine pairing,一定係「紅肉配紅酒,白肉配白酒」這個黃金定律。但事實上葡萄酒同美食種類繁多,又豈止紅酒白酒、紅肉白肉呢?更何況真正的perfect match,講究的是是葡萄酒和美食互相提昇味道,拼發出一加一大於二的神奇化學作用。 覺得wine pairing之道太深奧?讓我們為你代勞。HLT將會於10月12日聯同BV Kitchen & Bar舉辦 Wine & Gourmet Dinner,以HLT精心挑選的四款加州葡萄酒作嚮導,帶領味覺遊歷四道以歐陸優質食材烹調的美食。 ————– 日期:2015年10月12日 (星期一) 時間:晚上 7時30分 至 10時 地點:BV Kitchen & Bar (尖沙咀山林道54至56號利雅商業大廈地下2號舖) 費用:每位$468 (10月4日前預訂每位$428) Menu及網上報名:http://hltnapa.com/?p=4714 (名額有限,網上報名優先)

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California Cab Night – 來自加州的黑馬王子

談起加州赤霞珠葡萄酒 (Cabernet Sauvignon,又簡稱Cab),你可能記得它在1976年於一次品酒大賽中以「黑馬」姿勢擊敗來自法國名產區波爾多的紅酒,技驚四座;時至今日,有不少品酒師都認為加州赤霞珠比法國紅酒更出色。 如此地位超然的紅酒,售價一定難以負擔吧?其實加州不同酒莊都盛產價錢相宜但甚具質素的 Cab,不須深究,輕鬆品嚐便可!9月16日晚上 (星期三) ,HLT特別搜羅了七款優質靚Cab,約定大家於中環Fizz 與「來自加州的他」見面。 每人只需220元,便可以盡情暢飲這七款精選靚Cab,陶醉於加州赤霞珠這位黑馬王子的魅力當中了。是時候放下對Cab的誤會,舉起手中的酒杯,開懷暢飲了! ——— 日期: 2015年9月16日 (星期三) 時間: 晚上7時至9時 地點: FIZZ- 中環雲咸街77號 費用: 每位$220 (即場消費可享最多$100優惠) 報名: http://goo.gl/4RP8CQ 精選紅酒名單:https://goo.gl/wzdH8o

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【2/9 – 8/9】HLT Moon Fest Week Roadshow 呈獻: 月餅「醉」配 – SMASHBERRY 創意葡萄混酒!

仲用中國茶配月餅?今個中秋節,係時候作新嘗試 – 「月餅 + 紅白葡萄酒」,增添醉人氣氛! 傳統月餅含有很多油脂和蔗糖,容易導致胃脹、消化不良,甚至血糖升高。但不用擔心,HLT 賞你月餅配酒妙法: 透過葡萄酒蘊藏豐富的氨基酸、礦物質和維生素,有效去除月餅的油膩感,平衡蓮蓉的甜味之餘,還可突出月餅的香氣。 HLT重點推介來自加州帕索羅布市(Paso Robles) ,風格年輕的酒莊 Smashberry一紅一白兩支代表作。正如Smashberry的名字所指,他們的拿手好戲正正是以幾種葡萄混合釀酒來撞擊出獨特口味。Smashberry 2012 Red Wine 混合Merlot、Petite Sirah、Cabernet Sauvignon 和Caberanet Franc,撲鼻而來是鮮明的紅莓香味,味道方面則獨有波森莓和可可豆的感覺,兼帶有堅實豐富的單寧味道,去除肥膩; 其香味不但不會被月餅蓋過,味道更能相得益彰。 Smashberry 2013 White Wine則混合Roussanne、Muscat Canelli和White Riesling幾種葡萄,甜美的香味夾雜香桃、梨子和金銀花的氣息,入口可分辨出番石榴、芒果和熱情果的味道,大大豐富蓮蓉的味道層次。鮮明的酸度平衡月餅的甜膩感,令它的餘韻在口腔中久久不散。 原價各$198一支的Smashberry 2012 Red Wine及2013 White Wine,於9月期間可以$300組合價一次過擁有。- https://goo.gl/GI7TLB 趁中秋節來臨前,HLT將會於9月2日至8日在海怡半島西商場地下5A攤位舉行HLT Moon Fest Week Roadshow,推介適合和親朋戚友於佳節分享的一系列California ...

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本月推介 – Wine Guerrilla Zinfandel 2013

正宗美式葡萄酒: Wine Guerrilla Zinfandel 2013 – http://goo.gl/ARLRsp 說仙粉黛 (Zinfandel) 是「真正美國葡萄」絕不為過。仙粉黛葡萄的原產地可追溯到克羅地亞及意大利南部的普利亞,但它在19世紀中葉時傳入美國,才正式在那遍自由的土地上發揚光大。 今次向各位推介位於加州著名產區索諾瑪谷Sonoma Valley,鮮有專門出產Zinfandel 葡萄酒的酒莊 – Wine Guerrilla。它擁有加州其中歷史最悠久的Zin葡萄莊園,無論是酒瓶的包裝至味覺體驗皆貫徹著美國自由奔放的鮮明個性。 本月特別介紹Wine Guerrilla Zinfandel 2013,呈紅寶石色的它帶有一系列不同種類野莓香味,包括紅莓、桑葚和黑莓果醬的味道,亦帶有豐富黑櫻桃和布冧果香。緊隨其後是一連串複雜的辛香,仔細品嚐的話可以分辨出有胡椒及丁香等香料的味道。這支酒的酒體飽滿得來又不會過於厚重,口感順滑甜美,那種恰到好處的重量,加上辛辣的香味,大膽中見克制,絕不嘩眾取寵。 品嚐葡萄酒除了是一段嗅覺與味覺的旅程,更是一場視覺的盛宴。Wine Guerrilla Zinfandel 2013 酒瓶上的畫像由深受梵高和戈雅影響的美國洛杉磯畫家Sean Colgin 操刀,幾位少女圍繞著向日葵的畫面,充滿著美國西岸休閒又浪漫的氣氛。 本月推介 – Wine Guerrilla Zinfandel 2013 (原價: $278) – 8月特價: HK$222/瓶 – ...

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